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Blätterteig-Burger sind eine köstliche und kreative Variante des klassischen Burgers. Statt auf einem traditionellen Brötchen ruht das saftige Rinderhack auf einem herrlich goldbraun gebackenen, buttrigen Blätterteig. Außen knusprig, innen zart und herzhaft – ein Geschmackserlebnis der besonderen Art! In dieser Rezeptidee verschmelzen zwei Welten miteinander: die aromatische Fülle eines Cheeseburgers und die luftige Eleganz von Blätterteig. Ideal als Snack, als überraschendes Abendessen oder als Hingucker auf dem Partybuffet – diese Burger sind nicht nur geschmacklich ein Highlight, sondern auch ein optischer Genuss. Wer Käse, Fleisch und warme Teigkreationen liebt, wird dieses Rezept garantiert mehr als einmal backen wollen.
Zutaten (für ca. 8 Stück):
2 Packungen Blätterteig (aus dem Kühlregal, aufgetaut)
400–500 g Rinderhackfleisch
1 Zwiebel (fein gewürfelt)
2–3 Knoblauchzehen (gehackt)
1 TL Paprikapulver (edelsüß)
½ TL Kreuzkümmel (optional)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1–2 EL Pflanzenöl zum Braten
8 Scheiben Cheddar oder Gouda
Optional: geriebener Mozzarella zum Überbacken
Ketchup oder BBQ-Sauce nach Wahl
1 Eigelb + 1 EL Milch (zum Bestreichen)
Zubereitung:
Hackfleisch-Füllung vorbereiten:
In einer Pfanne das Öl erhitzen, die Zwiebeln und den Knoblauch darin glasig braten. Hackfleisch hinzufügen und gut durchbraten. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kreuzkümmel würzen. Anschließend etwas abkühlen lassen.
Blätterteig vorbereiten:
Den Blätterteig ausrollen und in gleich große Rechtecke schneiden (je ca. 8×10 cm). Pro Burger braucht man zwei Stücke – einen Boden und einen Deckel.
Burger formen:
Auf ein Teigstück etwas Hackfleisch geben, darauf eine Scheibe Käse legen. Wer möchte, kann noch kleingewürfelte rohe Zwiebeln und etwas Ketchup oder BBQ-Sauce hinzufügen. Danach mit einem zweiten Teigstück bedecken.
Ränder verschließen:
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