Rührei gehört zu den Klassikern der Küche – einfach, schnell und dennoch voller Möglichkeiten. Ob zum Frühstück, als leichter Mittagssnack oder als feine Beilage zu frischem Brot: Kaum ein Gericht ist so vielseitig und beliebt wie cremiges Rührei. Doch während viele es als einfache Eierspeise betrachten, zeigt Sternekoch Johann Lafer, dass hinter der Perfektion manchmal nur eine kleine, aber entscheidende Geheimzutat steckt.
