Hähnchenschenkel bestehen aus Haut, Sehnen und Knochen. Sie sind reich an Eiweiß, Kalzium, Knorpel und sogar Kollagen, das vom Körper leicht aufgenommen wird.
Die Ernährung spielt eine extrem wichtige Rolle für die Stärkung der Knochenstruktur und die Vorbeugung von Knochenschwund bei älteren Menschen.
Zutaten:
4 Hähnchenschenkel,
1 Stück frischer Ingwer (etwa so groß wie Ihr Daumen),
1 Zwiebel,
2 Knoblauchzehen
8 Gläser Wasser,
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anweisungen:
1. Reinigen Sie die Hähnchenschenkel, indem Sie die Krallen und die Haut entfernen.
2. Die Hähnchenkeulen, den Ingwer, die Zwiebel und die Knoblauchzehen in einen großen Topf geben.
3. Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen.
4. Die Hitze reduzieren und 3-4 Stunden köcheln lassen, bis sich das Fleisch vom Knochen zu lösen beginnt.
5. Die Hähnchenschenkel aus dem Topf nehmen und die Knochen entfernen. Das Fleisch zurück in die Suppe geben und mit Salz und Pfeffer würzen.
Das war’s! Heiß servieren und diese köstliche Hühnerschenkelsuppe mit Ingwer genießen.
