Zubereitung des Hähnchens:
Die Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden. Mit Salz, Hähnchengewürz und Paprika würzen. Gut vermengen, sodass die Stücke gleichmäßig bedeckt sind.
Bereiten Sie den Teig zu:
Die Eier in einer Schüssel verquirlen. Nach und nach das Wasser hinzufügen. Anschließend das Mehl nach und nach unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht, ähnlich wie Pfannkuchenteig.
Das Hähnchen braten:
Erhitzen Sie Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne oder einem Topf auf etwa 175 °C. Tauchen Sie die Hähnchenteile in den Teig und geben Sie sie sofort in das heiße Öl. Braten Sie sie von beiden Seiten goldbraun, etwa 2–3 Minuten pro Seite.
Die fertigen Stücke herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Bereiten Sie die scharfe Soße zu:
Saure Sahne und Mayonnaise in einer Schüssel verrühren. Tomatenmark und zerdrückten Knoblauch hinzufügen. Gehackte Gurke und Oliven unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.
Tipp:
Servieren Sie das Hähnchen mit Pommes frites, Salat oder frischem Gemüse. Die Hähnchenstücke werden am knusprigsten, wenn sie direkt nach dem Frittieren serviert werden.
Guten Appetit!
